舞菜御膳

「アジのメンチカツ」は以前はよく登場しましたが、最近はご無沙汰でした。
メニュー名が「アジ」から「あじ」へ変更されてます。なんででしょうか。。お味は、以前と変わらずマイルドでした。アジ独特の臭みはほとんどないです。
なかなか渋いメニューですね。

デイリーコープ・舞菜御膳20180516 この弁当のメニューは さわらの西京焼き、肉団子の甘酢あん、マカロニのトマトクリーム、ブロッコリーとウインナーの炒め物、ほうれん草のごま和え、大根と揚げの炒め物 ...

たこのつみれは美味しかったです。あっさりしているただのつみれではありますが、材料が新鮮なのか、練り物独特の嫌な味がまったくありません。おそらく舞菜シリーズ用に用意するつみれなので、市販のもののように保存料の類をあまり入れないのでしょう。

そのポークカレーですが、結構カロリーの高そうな豚肉ががっつり入ってました。も、もしかしたら、カロリーが高いのはこの豚肉のせいかな・・・お味は丁度良かったです。ほんと、舞菜シリーズの塩加減は、薄味ながら物足りなくならないギリギリのラインで上手く調整されてます。特に舞菜シリーズの中でも舞菜御膳は、エネルギーと全体の量に対する塩分は低めに設定されていて、ヘルシーでありがたいです。

(今週のおすすめ)アジの青しそ風味焼きは美味しかったです。ただ、あんまり「アジ」っぽくはなかったです。アジってこんなに肉厚でしたっけ？まあ、よく売られているアジとは少し違う種類のアジなのかもです。シソの味は強くはなかったです。ですが、ほんの少しシソの味がするだけで、良い感じでした。塩味はしっかりと付いてました。舞菜シリーズでは(今週のおすすめ)のようなここぞというおかずには、しっかりと塩を利かせてきますね。

今回の舞菜御膳で、再び鶏肉のマーマレード風味が登場したのですが。。あ、ありゃ？なんか、前回とがっていたマーマレード味が今回は随分と丸くなってます・・マーマレードの風味は弱めです。こ、コープデリさん、少しひよった？・・どうなんでしょう。マーマレード味は好き嫌いの別れるかもしれないところなので、万人受けがもっとー(？)のコープデリとしては、無難な味に調整したのでしょうか。

久しぶりに大きなタルタルソースが付いてきた舞菜御膳さんです。
サーモンフライも結構大きかったです。写真では見えなくなってますが、タルタルの下にはキャベツが少し入ってました。なんか、タルタルで少し嬉しくなって、タルタルをかけた写真を撮ろうと思っていたのに忘れて食べちゃいました・・・あっさりフライですが、タルタルと合わせてちょうど良いお味になりました。

(新登場)鶏とごぼうの炒め物は、新登場のサービスなのか、たっぷりの量でした。全体の量も多かったのですが、鶏肉の量も多かったです。ごぼう、人参と鶏肉がわずかにピリ辛で炒められています。それぞれ具材が新鮮なのでしょうか、調理法としては変わり映えしない料理ですが、美味しく感じられました。

(今週のおすすめ)豚肉の梅風味だれは、見た目が凄いことになってますね・・・とてもコープの宅配弁当のおかずには見えません。豚肉がモリモリですね。。味も結構しっかりと付けられてました。塩の下味が付けられている豚肉に、梅風味のたれがかけれられていました。

今回の舞菜御膳の右中段のサラダゾーンに登場した菜の花と筍の和え物は、明らかにコープデリさん渾身のメニューだと思います。明らかに鮮度のいい菜の花と筍を使っているようでした。ほんのり塩味が付いていて、菜の花と筍の香りだけで十分に良いお味になっていました。この筍の薄切りの仕方は、舞菜シリーズでは見たことがない切り方です。

葉大根のおかか和えはシャキシャキしていて美味しかったです。葉大根はコープデリお得意の食材です。ここ最近は季節的にかあまり登場していなかったのですが、これから夏に向けて、コープデリさんは美味しい葉大根を舞菜シリーズにたくさん使ってくれると期待しています。

(新登場)のさばのカレー焼きは、なんというか、コープデリさんの力作感を感じました。
さばは結構大きいゴツいのを使ってましたし、カレー味も強い感じでした。そして、薄味でした。色々条件を付けて調理方法を考えるのは大変ですね・・・さばのカレー焼きは薄味だったので、僕にとっては、ついに福神漬けが活躍する時が訪れました。

この日の舞菜シリーズのメニューでは、舞菜おかずに「(今週のおすすめ)豚肉のポン酢だれ」というメニューがあって、そっちを注文したつもりだったのですが、手違いで舞菜御膳を注文してしまいました。これは(今週のおすすめ)マークの有無で、同メニュー味や見た目、ボリュームが変わるのかどうかをチェックできるチャンスですね！

メインのおかずの味噌ヒレカツは３切れ入っていて、かなりのボリュームでした。お味もかかっている味噌の濃さがほどよい感じで良かったです。ころもには油分がほとんど残っていない感じです。味噌カツなのですが、油分が少ないこととヒレということで、非常にあっさりしていました。

牛肉と野菜の炒め物は、なんだかすごい量が入ってました。器からあふれんばかりでした。適当に盛ったから量が前後したとかではなくて、明らかにというか意図的にあるおかずの量が増やされているよに感じる時が多くあります。気のせいじゃないと思うんだけどな～

沖縄などでよく作られるラフテーのような豚肉の煮込み料理は、意外にも健康的だと聞くことがあります。脂の部分がどのくらい煮込まれて、どのくらい残るのかで違ってくるのかもしれません。今回の舞菜御膳は熱量544kcalと、いつもより高カロリーになってますね・・・やはり豚の角煮が高エネルギーになっちゃってるのかな？結構な大きさの豚の角煮でした。

カレイの煮付けはいつも通り、まったく骨が入っていませんでした。相変わらず、どうやって骨を取っているのか謎です。骨の取り方も謎ですが、よくよく考えると、骨がわずかにでも取り残されていないかどうかを、どうやって確認しているのでしょうか？

濃い味付けの料理が好きな僕でも、舞菜シリーズには調味料を一切かけないでいただけるのは事実です。それは、全ての野菜には最初から必ず味付けがしてあることからなのは間違いないと思います。

メインの豚肉とごぼうの中華味噌炒めは、デイリーコープお得意の肉料理＋ビーフンになってます。ビーフンと肉料理を一緒に食べるのは、いつも通り美味しかったですが、ビーフンと混ぜる前提でもう少し炒め物の味を濃くしてもらえると嬉しかったです。

(今週のおすすめ)ホキのカレーソースは以前にも舞菜シリーズに登場しています。僕の記憶が確かならば、今回の方が美味しいですね。カレーがマイルドです。