舞菜弁当

梅ご飯のお味の方はなかなかでした。
いわゆる「ゆかりご飯」のようにも見えますが、梅味の炊き込みご飯のようにも見えます。
ほどよい酸味と、ほどよい塩味が良かったです。本当にほどよいご飯でした。

山菜ご飯は、本当っに絶妙な塩加減(醤油加減？)で、お出汁も利いていて、本当っにやさしいお味です。物足りなくない、やさしいお味です。２回、やさしいお味言ってしまいました。。なんというか、こういう薄味だけれど美味しい炊き込みご飯をいただいていると、自分でも炊き込みご飯を作りたくなりますね。

いつものことですが、やさしいお味の炊き込みご飯でした。いいですね。。本当にいいです。。自炊以外で、これだけ薄味で、かつ、おかずなしでも物足りなくない炊き込みご飯を食べられるのは、コープの宅配弁当くらいだと思います。もしかすると、コープの宅配弁当の中でも舞菜弁当だけかのかもしれません。

「本当に柚子こしょうなの？」と聞きたくなるくらい、やさしいお味でした。柚子こしょうって、結構辛いもののはずですが・・・柚子の香りもわずかですね。ただ、カレイのフライがとてもあっさり仕上がっていて、それによく合っている薄味のソースだったと思います。柚子こしょうが薄味でも、全体としては美味しいおかずになってました。

サーモンフライは舞菜シリーズのおかずにしては意外に油っぽかったです。
使われているサーモン自体に、ある程度脂がのっていたのかもしれません。かなり大きかったです。
容器からはみ出し気味ですね。。タルタルソースも、そこそこ美味しいものでした。

その前回の豆腐ナゲットと比べてみると、なんか変わってますね・・・前回はたれのようなものがかかっているようですが、今回のは揚げただけのもののようです。前回の妙な美味しさは何だったのでしょうか。。たれにヒミツがあったのかもしれませんし、僕が何も知らずに食べたので衝撃が大きかっただけかのかもしれません。やさしいお味で不味くはないおかずです。おそらく好き嫌いも別れないおかずではないかな。

相変わらず、舞菜弁当の炊き込みご飯は、ギリギリの薄味にしてきます。おかずと一緒ではなく、そのままいただいてもギリギリいただけるラインです。僕は濃い味付けが好きな人間なので、その僕でも、この山菜ご飯だけで食べても物足りなくないということは、多くの人にとっても薄味過ぎないのだと思います。まあ、最初から薄めの味付けだと思って食べているから、そう感じるのかもしれませんが・・・とにかく、「薄すぎない薄味」なことは間違いないですね。。

筍ご飯のお味はというと、薄味でしたが、筍ご飯単体で食べても楽しめるくらいの味はついています。塩分はほんのりですが、筍やお出汁の味がいいので満足感は高いです。そして、ここは僕の注文通りになりますが、豚肉と野菜の炒め物はさらに薄味に作られていて良かったです。

デイリーコープの舞菜シリーズは、約６日前までなら自由に注文内容を変えられます。そして、注文週の最初の配達の日に、次々週のメニューをもらえます。4月12日の注文は、たしかメニューをもらってすぐに、メニューの内容を見て注文を入れました。つまり、先々週の月曜日に注文したはずです。

ご飯はおかずに比べるとグラム数が多いので、少しの味付けでも、食塩相当量が大きく増えてしまうのでしょう。そして、味付けご飯にそれなりの大きい具を入れてしまうと、その具にもある程度味がついていないと、美味しいと感じられないのかもしれません。そのように作ると、今ですら味付けご飯の日の舞菜弁当の塩分が高めになってしまっているのに、もっと塩分が高い日になってしまうのかもしれません。

今回のハヤシシースは、薄味で作られていることは間違いないです。甘味もそこまで強くないはずです。花粉症で味が感じられなかった僕が美味しいと感じられるものでした。なんか、超適当なことを言っているように聞こえてしまうかもしれませんが、これには理由があります。

あじのみん干し焼きなのですが、少し大きさというかスケールがおかしい感じでした。
これ、本当にあじなんですかね？と思えるほどでした。鯵ってこんなに厚みのある魚でしたっけ？

ここ最近、コープデリさんは舞菜シリーズでたけのこ料理を連発してますね。たけのこは今が旬です。良いたけのこの仕入れルートを確保しているのでしょう。今回の筍ご飯もなかなかでした。

お魚を焼いた後にひたす「焼きびたし」は、どういった利点のある料理法なのか、僕には分からないところです。特別やわらかくなっているわけではないです。味はよく染み込んでいまる。お出汁の味を魚に付けることが目的の料理なのでしょうか。

メインのさわらの西京焼きは、まずまずのやわらかさでした。西京焼きのような、お魚を漬け込んだ料理は硬くなってしまうこともありますが、その辺りは舞菜シリーズでは大丈夫です。西京焼きは甘いイメージがありますが、今回のさわらの西京焼きは甘すぎず、程よいお味で美味しかったです。

タイトルの通り、きのこご飯には３種類のきのこが入っていました。椎茸としめじと舞茸が入っていました。入っていたと思います・・・きのこの種類の判別に若干自信がありません。

舞茸とピーマンの昆布炒めは、舞茸、ピーマン、昆布のそれぞれの味が絶妙でしたし、食感もとても良かったです。お味の濃さもちょうどでした。も、もう少し食べたかったな～～。

わかめご飯はいつも通り、ほんのり塩味でした。わかめご飯だけで食べてもいいですし、おかずと一緒に食べても合います。東都生協の夕食宅配でもわかめご飯がよく出ましたが、舞菜シリーズのわかめご飯とどうように薄味ですが悪くなかったです。他のコープ(生協)の宅配弁当でもわかめご飯は出すところが多いようです。

毎週火曜日は、舞菜弁当のご飯が炊き込みご飯や混ぜご飯になり、とてもお得感があります。パッと見で、ご飯が白飯よりも今回のような炊き込みご飯だと豪華に見えますよね。今回の山菜ご飯もそうなのですが、薄味ながらも適度に出汁などを利かせった味になっていて、舞菜シリーズの炊き込みご飯はなかなか良いです。

このブログで本当にしつこく言わせてもらっていることですが、毎週火曜日の舞菜弁当は味付けご飯の日です。今回は五目ご飯でした。炊き込みご飯のようです。油揚げ、人参、こんにゃく、牛肉などを非常に小さく刻んで、炊き込みご飯にしていました。