宅配弁当コラム

コンビニ弁当がまずいと感じる理由はこれ!美味しく食べる方法も解説

コンビニ弁当、食べてますか?

美味しいですか?

不味いですか?

 

こせたん
コンビニ弁当うめぇ!ラーメン超うめぇ!マック最高!!

 

あ、こせたん、今日はキャラが違うね。。

実は、僕はこのブログでヘルシーな宅配弁当やヘルシーな外食の記事を書いています。

だからこそ、コンビニ弁当がまずく感じる理由が分かります。

だからこそ、です。

 

多分、コンビニ弁当がまずいと感じる理由は、こせたんのようにジャンクフードが美味しく感じる理由と同じです。

ジャンクフードには魔力がありますが、その魔法が切れた瞬間に一気にまずく感じます。

同じように、コンビニ弁当がまずく感じるのは、コンビニ弁当にかかっていた魔法が切れたからです。

 

このページでは、コンビニ弁当がまずく感じる理由を、僕の食生活アドバイザーとしての知識を使って説明しようと思います。

 

 

コンビニ弁当が「美味しい」と感じる理由

コンビニ弁当は、美味しいと感じる時と、まずいと感じる時があります。

まったく同じコンビニ弁当でも。

 

それは外食の味と近いです。

なぜか?

 

答えはシンプル。

普段食べているものよりも味が濃くてインパクトがあるからです。

 

この人の言葉が頭に浮かびます。

「最初に食べた時にうまいと感じるのは、まずしょっぱさなんですよ。」山岸一雄(「東池袋大勝軒」創業者・「ラーメンの神様」と呼ばれる人)

 

もちろん、素材の良し悪しも多少はあるでしょう。

ですが、最近のコンビニ弁当の素材は、そこまで良いとも、そこまで悪いとも思えません。

やはり、コンビニ弁当が美味しいと感じられる時は、本質的な味の良し悪しよりも、濃い味付けによるインパクトが大きいと考えられます。

これは市販の総菜や弁当、外食全般に当てはまることではないでしょうか。

 

コンビニ弁当が「まずい」と感じる理由

一般的な料理よりも濃い目に味付けされていて、味のインパクトの強さで美味しく感じるコンビニ弁当。

では、そのコンビニ弁当が「まずい」と感じる理由はなんでしょうか。

 

この答えもシンプル。

濃い目の味付けに慣れて、美味しいと思わなくなったから、です。

 

こせたん
濃い味付けのものばっかり食べていたら飽きてきませんか?

 

人は味覚は、一定以上濃いものを食べ続けると「順応効果」が起こり、あまり濃いと感じなくなってきます。

「順応効果」が起こった瞬間が、コンビニ弁当にかかっていた「美味しく感じる魔法」が溶けた瞬間です。

今まで美味しいと感じてきたコンビニ弁当が、一気にまずく感じられます。

 

考えてみて下さい。

濃い目の味付けだったから美味しく感じていたのに、その濃い味付け自体を逆にまずいと感じてしまったら、一体どうなるでしょうか?

邪魔な塩分が素材本来の味をかき消します。

濃い目の味付けでご飯を「かきこむ」ように調整されていたおかずとご飯の量のバランスが崩壊します。

まるで、あなたが美味しいと感じてる料理に、他人が「これをかけると美味しいよ!」などと言いながら、必要のない調味料をぶっかけるようなものです。

 

美味しいものが、まずいものへ変貌します。

 

添加物のせいで「まずい」と感じるのか?

コンビニ弁当には添加物がいろいろと入っています。

ですが、その添加物自体を「まずい」と感じることは、あまりないようです。

僕が調べた限りでは、添加物自体の味を感じることは「無きにしも非ず」くらいでした。

 

それよりも、先ほど説明した、味の濃さに対する「順応効果」で「まずい」と感じる方が全然大きいだろうと予想します。

なぜならば、僕はコンビニ弁当が「美味しい」と感じる場合も多いからです。

 

外食を繰り返した後にコンビニ弁当を食べると、僕はまずいと感じます。

逆に、自炊したご飯を食べ続けてていて、久しぶりにコンビニ弁当を食べると、とても美味しく感じます。

これは、添加物自体のせいでまずいと感じているのではないことを表しているのではないでしょうか。

 

ただし、「添加物」と言っても、いろいろな目的のものがあります。

化学合成されたものが添加物と呼ばれるわけではなく、天然由来の物質も添加物になります。

保存期間を延ばしたり、見た目をよくする添加物は、味を損ねる可能性がありますが。

ですが、そもそも味をよくするための添加物もあります。栄養価の強化を狙う添加物も。(アミノ酸は味・栄養価、両方の目的。)

 

やはり、添加物自体は、コンビニ弁当が「まずい」と感じる直接的な原因にはなっていないと考えられます。

 

コンビニ弁当を美味しく食べる方法

僕は「コンビニ弁当なんかまずいから食べるな!」と言うつもりではないです。

むしろ、その反対ですね。

「コンビニ弁当も上手に利用すれば、美味しくいただけますよ。」というのが、僕の意見です。

 

「順応効果」を考慮したコンビニ弁当を美味しく食べる方法は、以下のようになります。

コンビニ弁当を美味しく食べる方法

  • 連続でコンビニ弁当を食べない
  • 外食の後にコンビニ弁当を食べない
  • やさしい味の健康的な食べ物を一緒に食べる
  • お茶や味の濃くない味噌汁やスープと一緒に食べる

上記の食べ方は、なるべく「順応効果」を起こさないような食べ方です。

 

コンビニ弁当に添える一品としては、納豆や豆腐のような豆製品、牛乳やチーズのような乳製品、果物全般、などがおすすめです。

果物は、食前や食中に食べても僕は良いと思うのですが、マナー的な問題や気分的な問題で、普通は最後に食べますよね。

最後に食べると順応効果とは関係なくなってしまうように感じますが、僕はそうでもないと予想してます。

食後に「ガッツリ食べたな!」という印象が残らなければ良いかと。

果物に含まれるカリウムは、塩分の摂取過多を緩和してくれる効果もありますよ!

 

冷凍弁当ならコンビニ弁当並みに楽

「冷凍弁当」を知っていますか?

お弁当がまるまる冷凍されているものです。

家の冷凍庫に入れておいて、食べたい時に、いつでもレンジで解凍して、すぐに食べることができる優れものです。

 

冷凍弁当はスーパーで買うこともできますし、ネットで購入することもできます。

コンビニ弁当に比べると、冷凍弁当は薄味で健康的なおかずの内容になっているものが多いです。

 

コンビニ弁当は連続で食べていると、順応効果によってまずいと感じてしまう、というのが僕の考えです。

なので、「自炊飯とコンビニ弁当を交互を交互に食べる」というのが理想になります。

ですが、コンビニ弁当を食べる理由って、自炊をするのが面倒だからですよね。

そこで、健康的な冷凍弁当とコンビニ弁当を交互に食べる、というのはどうでしょうか?

もちろん、自炊がやぶさかでない人や、薄味で健康的な食事を取る方法が他にある人は、それと交互が良いです。

 

僕は冷凍弁当マニアなので、このブログでたくさんの冷凍弁当を試してみて記事にしています。

ブログの宣伝になってしまって申し訳ありませんが、コンビニ弁当並みに簡単に食べられる「冷凍弁当」に興味がある人は、ぜひこちらをチェックしてみて下さい!

 

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