どうも！
こせたんです。
ワタミの宅食で過去に出た魚料理は、結構レベル高いのが多いです。
脂がのっていて、柔らかくなっている魚が多いです。
全ての魚料理で、骨が完全に取られてます。
こんなサバの塩焼きや、
こういう鮭の塩焼きなど。
フライなんかにしちゃった魚は元々の味が隠れてしまいますが、「塩焼き」や「煮付け」のような魚料理は、使っている魚の質がそのまま料理の美味しさになりますよね。
ワタミの宅食では、そういったお魚そのままの味が出る料理が、意外(失礼)と良いです。
今回のサンマの煮付けも、脂がのっていて柔らかかったです。
ワタミの宅食・まごころ手鞠20181219
このお弁当のメニューは
サンマの煮付け、じゃが芋のカレーソース、ほうれん草と白菜の黒ごま和え、ニラ玉もやし
です。
熱量221kcal たんぱく質9.7g 脂質10.5g 炭水化物22.4g 食塩相当量1.8g カリウム496mg カルシウム158mg
になります。
はやりワタミの宅食の魚料理の「塩焼き」と「煮付け」は良いです。
このサンマの煮付けは、メニューに「サンマの骨は軟らかく仕上げてありますが、ご注意ください。」と書いてありました。
圧力釜などを使って、骨まで柔らかくする調理法ですね。
こういった調理法のサンマやいわしの料理は、コープの宅配弁当でもよく出ます。
でも、骨まで食べられる系のサンマやいわしの料理は、ワタミの宅食のが一番柔らかいですし、脂がのっていると思います。
下手にこの調理法をすると、缶詰のサンマやいわしみたいになっちゃうんですよね。。
ワタミの宅食のサンマの煮付けは、缶詰のサンマのように骨まで食べられますが、脂ののり具合や柔らかさは、普通の煮付けと変わらないです。
じゃが芋のカレーソースは、カレーソースがカレーっぽくなかったです。
カレーソースにお豆が入ってますね。い、インド風かな？
さらに原材料には「トマトソース」とも書いてありました。
というか、「カレー粉」も入ってない・・・あれ？
これ、メニュー変更で「トマトソース」になってるでしょ・・・
ま、まあ、不味くなかったのでよしです。
ほうれん草と白菜の黒ごま和えは、まずまずの量でした。
薄めの味付けでした。
ニラ玉もやしには、きくらげがたくさん入ってました。
きくらげともやしで、良い食感のおかずになってました。
ワタミの宅食では、どの種類のお弁当でも週に１回は「塩焼き」や「煮付け」のような魚料理が出る場合がほとんどです。
それが、意外に(失礼)楽しみだったりします。